Húsvét Németországban - Hogyan fessünk húsvéti tojást?

A tojásfestés kihagyhatatlan hagyomány a húsvétra készüléskor. A hagyomány kialakulásakor persze még nem lehetett ennyi tojásfestéket, matricát kapni, ahogy ennyi technika sem létezett még erre az egyedi díszítésre. Annak idején tehát folyékony waxot használtak. 

Mára már ez egyáltalán nem egy bevett eljárás meglehet, sokkal kevesebb mesterséges anyag került általa a tojás felszínére és sokszor a belsejébe is. Azonban ha mi sem szeretnénk kimaradni a tojásfestés mókájából, de némiképp természetesebb módszert szeretnénk használni, akkor is van megoldás. Egyszerű és természetes módja a tojásfestésnek a nagyanyáink által használt technika, a hagymahajas festés, mely bárki számára könnyedén elsajátítható.

Ha azt gondolnánk, hogy ez a festés hosszú órákat fog elvenni a napunkból, tévedünk, hiszen az egész megoldható egy óra hossza alatt is. Ez idő alatt pedig akár az összes festésre szánt tojás egy kalap alatt befesthető. Első lépésként meg kell töltenünk egy nagy lábast vízzel, amelyet fel kell forralni. Ezt követően vegyünk elő néhány fej vöröshagymát, és pucoljuk meg őket. Magára a hagymára nem lesz szükségünk. Itt csupán annak a haját fogjuk használni, amelyet pucolás után a forrásban lévő vízbe kell dobni. 

Ha ezzel megvagyunk, akkor szusszanhatunk egyet, ugyanis a hagymahajnak főnie kell nagyjából fél óráig. Akkor van készen, ha a víz már nagy sötét. Miután lekapcsoltuk alatta a hőt, hagynunk kell lehűlni a keveréket úgy, hogy közben nem távolítjuk el belőle a hagymahajat. Mindeközben előkészíthetjük a tojásokat, amelyeket egy csomagolhatunk egy régi, használatlan harisnyába, vagy valamilyen hálóba is. A harisnya esetén egyszínű barna tojásokat fogunk kapni, míg egy háló esetén látszódni fognak annak a szálai is. 

Bárhogy is legyen, az anyagot jól rá kell szorítani a tojásokra. Majd a becsomagolt tojásokat tegyük bele az előre főzött vízbe, és főzzük őket nagyjából 10 percig. Ezt követően a tojásokat kivehetjük, amit a harisnya vagy háló levétele kell, hogy kövessen. A kihűlt tojásokat már tálalhatjuk is.

Tippek

Ha hagyományosabb kinézetű tojásokat szeretnénk, akkor készíthetünk leveles vagy virágos kinézetű tojásokat is. Ehhez gyűjtsünk a kedvünkre való növényeket, amelyeket a tojásokra kell szorítani, amikor harisnyába tekerjük őket. A háló mintázata miatt itt csak a harisnya jöhet szóba. A továbbiakban már ugyanúgy kell eljárnunk, ám a végeredményünk sokkal különlegesebb lesz. Ha pedig valami másra vágynánk, akkor használjunk különböző textúrájú anyagokat és hálókat.

Ha inkább vöröses színt szeretnénk elérni, akkor használhatunk cukorrépalevet, ha pedig zöldet, akkor jól jöhet a spenót leve. De bármilyen színre is festünk, a végeredményt mindig feldobhatjuk azzal, ha átdörzsöljük a kifestett tojásokat némi szalonnával, amelytől ragyogóvá válnak majd.